... aus Küche und Garten ♥

Hallo Ihr Lieben ♥

Es ist Sonntag und ich genieße die morgendliche Stille. Die Sonne scheint schon, aber es ist noch recht frisch draußen. Gestern war wieder ein herrlicher Frühlingstag, den ich größtenteils im Garten verbracht habe. Es gibt noch so viel zu tun, zum Beispiel muss ich noch die Tulpenzwiebeln ausbuddeln und an anderer Stelle wieder einpflanzen. Die Beete müssen weichen, da an dieser Stelle bald meine Hochbeete stehen werden.

Ihr seht, die Steinumrandung ist bereits verschwunden. Nun muss die Fläche begradigt und das Unkraut grob beseitigt werden. Die Fläche wird dann mit einem Vlies abgedeckt und mit einer ordentlichen Schicht Kies bedeckt. Dann kann der Hochbeetbau beginnen. Ihr seht, also, es ist Land in Sicht im Bauerngarten ;-)

Bei den Arbeiten habe ich immer Gesellschaft. Das sind zwei Laufis aus unserem Nachwuchs. Es werden auch schon wieder fleißig Eier gelegt, aber ich brüten sollen sie nicht mehr, sonst wird die Bande einfach zu groß.

Am Laubengang haben wir einen Spalierapfel gepflanzt, mal schauen,

wann wir die ersten Äpfel ernten können. Er blüht jedefalls schon.

Es ist so schön zu sehen, dass die Natur wieder erwacht,

auch der Zierlauch kommt bereits zu Vorschein ...

♥ ♥ ♥

Zum Schluss nehme ich Euch noch kurz mit in die Küche. Gestern gab es einen superleckeren Bärlauchdip ...

... natürlich mit frisch geerntetem Bärlauch aus dem Garten ♥

♥ ♥ ♥

Frischkäse und saure Sahne cremig verrühren und mit viel gehacktem Bärlauch, gehackten geröstet und gesalzenen Pistazien aufpeppen und mit reichlich frisch gemahlenem bunten Pfeffer und etwas Salz würzen. 

Einfach und köstlich als Brotaufstrich ...

... oder zu gebackenen Kartoffeln - mhhhh so lecker ...

♥ ♥ ♥

Heute lasse ich es langsam angehen und werde Dinge tun, die mir wirklich Spaß machen. Muss auch mal sein ;-) 

Ich wünsche Euch einen entspannten Sonntag. Bestimmt haben viele von Euch morgen einen Brückentag. 
Ich muss arbeiten, aber Dienstag ist ja schon wieder frei.

Habt es fein Ihr Lieben und genießt jeden Moment ♥

Gnocchi ♥

Hallo meine Lieben ♥

Der Alltag ist momentan ziemlich nervenaufreibend. 

Was hilft da besser als gutes Essen ! Eben gerade aus der Lieblingslandküche  ...

Mal wieder eine Spontanaktion. Ein paar gekochte Kartoffeln hatte ich noch im Kühlschrank , Eier und Mehl sind ja eh immer im Haus. Also gab es frische Gnocchi ...

4 mittelgroße gekochte Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken,  1 Ei, ca. 80 g Dinkelmehl , Salz , Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss zu einem fluffigen Teig verarbeiten. Einfach mit der Gabel und dann mit bemehlten Händen. Auf reichlich Mehl zu einer Rolle formen. Walnussgroße Gnocchi abstechen und mit der Gabel etwas flach drücken.

Schnell in den Garten laufen und eine Hand voll Salbei pflücken ;-)

Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 3 min garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. In brauner Salbeibutter leicht anbraten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren ...

OBERLECKER und echt schnell serviert ♥ ♥ ♥

Kommentar des Lieblingsgatten:

" Leckere Vorspeise und was gibt es jetzt ?"

Bin dann nochmal in der Küche und beim mmi...

Pasta - Liebe ♥

Hallöchen Ihr Lieben ♥

hach, was ist das für ein Wetterchen, am Tage Sonnenschein, in der Nacht Regen als Abkühlung.
So kann es von mir aus noch einige Wochen bleiben ♥

Gestern Abend gab es auf die Schnelle einen italienischen Pasta-Salat ...

♥ Ich liebe ja diese leichten Salate ohne schweres Dressing ♥

Die gekochten Nudeln habe ich mit Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschalenabrieb , Salz & Pfeffer angemacht. Einige Zeit durchziehen lassen und nach Geschmack getrocknete in Öl eingelegte Tomaten und schwarze Oliven dazugeben. Jede Menge frisch geriebener Parmesan und natürlich frischer Basilikum in rauen Mengen dürfen nicht fehlen.

Dazu ein Gläschen Wein und der Sommerabend ist perfekt ♥

Und weil ich das Ganze wirklich soooo gerne mag , husche ich damit zu Frollein Pfaus mmi.

Wünsche Euch eine sonnige Wochenmitte , Ihr Lieben ♥♥♥

♥ Viele Lieblingslandgrüße von Petra ♥

rainy day ♥

Hallo Ihr Lieben ♥

Was macht man an einem verregneten Samstag ???

Eigentlich wollte ich heute das pinke Staudenbeet im Bauerngarten auf Vordermann bringen und hatte gestern schon die neuen Blümchen besorgt. Fällt leider ins Wasser ;-(

Ja, es wartet ein mittelgroßes Gebirge an Wäsche darauf, endlich mal gebügelt zu werden -
aber Frau Lieblingslandleben hat so gar keine Lust zum bügeln.

Die Freitagsblümchen haben es auch  noch nicht in die Vase geschafft ...

Irgendwie braucht meine Seele etwas Farbe ...

... oh , gleich so knallig orange !!! Passt natürlich hervorragend zu den Ringelblümchen ♥

Was stellen wir mit den Aprikosen an ??? Mal was Neues ausprobieren ...

Bulgursalat mit Aprikosen und Ziegenfrischkäse - oberlecker !!!

Zutaten (für 4 kleine Portionen)

• 150 g Bulgur
• 3 reife, süße Aprikosen gewürfelt
• In Olivenöl angebratene rote  Zwiebelwürfel
• Öl
• Salz, Pfeffer, Curry, etwas Kurkuma
• 40 g geröstete gehackte gemischte Nüsse
• jede Menge frischer Thymian
• ca. 100 g Ziegenfrischkäse

In einer ausgehöhlten Aprikosenhälfte anrichten und genießen - Seelenfutter pur ♥

Da schaffen es sogar die Blümchen noch in die Vase ♥

Ach, ich glaube ich gehe jetzt doch noch ein bisschen ins Bügelzimmer und hoffe,

dass es morgen trocken bleibt, damit ich die Stauden einpflanzen kann.

Ich wünsche Euch ein schönes Restwochenende. Passt gut auf Euch auf , meine Lieben !!!

♥ Viele Lieblingslandgrüße von Petra ♥

verlinkt mit Samstagsplausch

Red , White & Green ♥

Hallo Ihr Lieben ♥

Heute morgen bin ich mal wieder pünktlich zum Friday Flower Day. Ganz natürlich aus dem Bauerngarten.

Eine Rispe von meiner Kletterhortensie mit ein paar Stengeln vom Liebstöckel. Schade, dass Ihr es  nicht riechen könnt, hach, ich liebe dieses Maggikraut ♥ 

Von der Hortensienrispe sind zwar erst ein paar kleine Blüten geöffnet, aber ich finde auch die winzig kleinen Knospen ganz bezaubernd ♥

Jetzt fragt Ihr Euch vielleicht, warum im Posttitel auch die Farbe rot Erwähnung findet. Vielleicht habt Ihr sie auch schon auf dem ersten Bild entdeckt:   Tomaten 

Ja, am Mittwoch habe ich mir bei diesem fürchterlichen Regenwetter einfach den Sommer in die Küche geholt und ein paar Gläser meiner Lieblingstomatensauce eingekocht.

Sicherlich sind die Tomaten zu dieser Jahreszeit nicht so super aromatisch, wie im Spätsommer, aber die Sauce ist immer noch um Längen besser, als irgend eine Fertigsauce.

Dafür sorgen natürlich auch die Gewürze ♥

Hier kommt schnell das Rezept:

4 kg Strauchtomaten
1  1/2 kg rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL grobes Meersalz
1 TL Pfefferkörner
6 Nelken
3 Pimentkörner
2 EL brauner Zucker
2 Lorbeerblätter
200 ml natives Olivenöl
italienische Kräuter nach Geschmack

Die Zwiebel schälen und würfeln und im Öl anschwitzen. Ich nehme immer einen sehr großen Topf, da es beim Kochen der Sauce schon mal etwas spritzen kann. Den Knoblauch fein würfeln und dazu geben.

Bei den Tomaten schneide ich nur den Blütenansatz heraus und schneide sie in Würfel. In vielen Rezepten wird empfohlen, die Tomaten zu häuten und die Kerne zu entfernen. Das finde ich persönlich viel zu aufwändig und auch unnötig, da meine Sauce zum Schluss eh ein wenig püriert wird und ich es Quatsch finde den meisten Teil der Tomaten wegzuwerfen.

Aber jeder wie er mag, nicht wahr. So, die gewürfelten Tomaten kommen zu den Zwiebeln und das Ganze wird kurz aufgekocht.

Das grobe Salz zusammen mit den anderen Gewürzen, außer den Lorbeerblättern, im Mörser zerstossen und zur Sauce geben. Die Lorbeerblätter hinzugeben. Die Sauce dann auf kleiner Hitze mindestens 3 Stunden köcheln lassen und immer wieder umrühren. Die Lorbeerblätter wieder herausfischen.

Zum Schluss wird die Sauce mit dem Pürierstab etwas anpüriert, damit sie schön sämig wird. Aber nicht zu fein, wir wollen ja keinen Tomatenbrei ;-)

Nochmals kurz aufkochen und in sterile Twist-Off-Gläser füllen. Zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Fertig :-)

 Und passen zum Fotoshooting kam auch noch die Sonne vorbei ;-)

Die Sauce ist so vielseitig, natürlich pur zur Pasta mit etwas frisch geriebenem Parmesan. Als Sugo für Pizza und Lasagne ist sie ebenfalls bestens geeignet. Eigentlich kann man sie auch als Süppchen essen, einfach einen Klecks Sahne dazu , ein paar frische Basilkumblättchen und ein frisches Ciabatta und man hat eine leichte italienische zuppa di pomodoro ♥

Ach, meine Lieben, jetzt bin ich wirklich etwas ins Schwärmen geraten. 4 kg Tomaten ergeben übrigens 5 große Gläser. Mal schauen wie lange ich damit auskomme ;-)

Ende des Sommers starte ich dann die Großproduktion. Aber irgendwie reicht es nie über den Winter, die Sauce ist einfach zu lecker ;-) Dann müssen zwischendurch immer mal wieder ein paar Gläser eingekocht werden.

Ich wünsche Euch ein wundervolles Wochenende und hoffe, dass Ihr von diesen Unwettern nicht allzu viel abbekommen habt. 

Alles Liebe für Euch ♥ ♥ ♥

♥ Viele Lieblingslandgrüße von Petra ♥